红花椒相关论文
为探究青花椒和红花椒的香气差异，利用溶剂辅助风味蒸发法提取花椒中的挥发性成分，通过GC-MS进行定性、定量分析，采用梯度稀释法结合......
收集全国4个产区的青花椒、6个产区的红花椒共计50个样本，对其关键品质指标（麻味物质含量、挥发油含量、香气成分）进行分析对比。结果......
花椒（Zanthoxylum bungeanum）属芸香科（Rutaceae）花椒属（Zanthoxylum L.）植物,其果实是我国传统的“八大调味品”之一,也是我国传统的中......
国内花椒以色泽划分可分为红花椒和青花椒两大类,红花椒主要有大红袍、二红袍、小红袍、凤椒、伏椒和梅花椒等品种,青花椒主要有竹......
睡前泡脚，是我们家人每天的必修科目。俗话说，热水泡脚，胜吃补药。脚是人体的“第二心脏”，经常泡脚可以促进血液循环，稳定血压，增强机体......
文章将4种青、红花椒提取物按照不同浓度分别添加在即食风味腊肠中,通过研究在贮存期内产品理化指标变化分析其对腊肠质量特性的影......
为探究不同提取方法以及不同提取参数对花椒提取物挥发性物质组成的影响,以红花椒为原料,通过油浸法浸提、水蒸气蒸馏及超临界CO2......
研究以气相色谱-质谱联用和高效液相等手段,对韩城大红袍花椒中的挥发油含量组成以及麻味物质羟基-α-山椒素含量进行测定,并以此......
有这样一物,让麻婆出名,令椒房飘香,它就是花椒。花椒按颜色划分,主要有青花椒和红花椒两种。前者味道清新,多用于煮菜和制作花椒......
对青花椒和红花椒主要营养成分进行了测定。结果表明,青花椒中的醇溶抽提物、不挥发性乙醚抽提物、挥发油、蛋白质及矿质元素钙、......
本文研究几种生产措施对花椒树势及产量的影响,旨在探明中耕、除草、施肥次数、修剪对红花椒树势及产量的影响,为高效生产实践提供......
以红花椒、青花椒、藤椒的干花椒果皮为研究对象,分别测定其70%甲醇粗提物的总酚、总黄酮含量,并采用不同极性有机溶剂(氯仿、乙酸......
1.基础配方泡红辣椒300克,泡青辣椒550克,泡姜150克,茂汶一级红花椒10克,江津青花椒30克,大豆色拉油250克,菜籽油150克,猪油100克,......
采用快速气相电子鼻、气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)结合多元统计方法从挥发性成分的物质构成、模式识别及差异特征方面对我国4大......
采用气相色谱-质谱联用（GC-MS）法分析了不同产地32批花椒样品中挥发油的组成并比较了青、红花椒之间以及不同产地花椒挥发油含量和组......
分别采用无水乙醇、50%乙醇和蒸馏水作为溶剂,从青、红花椒果皮中提取6种提取物,通过测定其总还原力、DPPH·清除率、脂质过氧化抑......
采用水蒸气蒸馏法提取汉源红花椒、江津青花椒、峨眉山藤椒果皮精油,经GC-MS分析3种精油的挥发性成分,并通过抑菌圈实验和96孔板二......
研究对两种常见的花椒精油成分进行了分析比较。用水蒸气蒸馏法从红花椒和青花椒中提取精油,红花椒和青花椒的产油率分别为6.8%和1......
花椒是一种食药两用经济作物,在我国已有两千多年栽培历史,广泛分布于我国华东、华北、华中、西南、西北等地区。受生态环境影响,......
目的针对红花椒的麻味物质构成特征建立红花椒的高效液相指纹图谱。方法采用Diamonsil C18色谱柱（250 mm×4.6 mm,5μm）进行梯度洗脱......
采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)仪、以正癸烷为内标,对8个不同产地红花椒挥发油的组成进行了分析,并比较了不同产地红花椒挥发油含......
俗话说,油盐出好菜,而在以味见长的川菜里边,除了动植物油以外,还会用到一些自制的复制油。当我们去分析今天市场上的川菜时,竟然......
花椒作为川菜制作中最具代表性的调味料,运用极为广泛,不仅适用于卤水增香和原料的腌制码味,而且还可用于麻辣、煳辣、怪味、椒盐......
人家认为家乐福与合作社的多次合作只是因为那时的特殊情况——汶川地震。但是，何有信坚定地认为，仅仅是这一个原因，是不能获得长久的......
以成熟汉源红花椒果实为研究对象,测定了其总酚和总黄酮的含量,并采用2,2′-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)和1,1-......
以收集的123份不同产地红花椒和青花椒为试材,结合高效液相色谱法以及色差分析技术,分析测定红花椒和青花椒的颜色、挥发油、麻味......
花椒（Pericarpium Zanthoxyli）在我国资源丰富,且生物活性成分种类繁多,药理活性广泛。随着花椒药用价值,如消化系统、心血管系统、......
采用HPLC法建立了花椒的高效液相指纹图谱。色谱条件为色谱柱：迪马铂金C18（250 mm×4.6 mm,5μm）,柱温：30℃,流动相：V（乙腈）∶V（水）=50......
