细胞培养肉相关论文
随着全球人口的增长,蛋白质供需矛盾逐渐凸显,传统畜牧业作为目前主要的动物蛋白供应方式,在满足市场消费的同时,也带来了温室气体......
伴随着世界人口激增、城市化进程进一步加快、消费结构不断升级,人类社会对以畜产品为代表的高蛋白质含量食品存在庞大的需求,但以......
细胞培养肉是利用动物细胞培养生产可食用肉类，具有减少动物屠宰，缩短肉品生产周期，绿色高效等诸多潜在优势，是一种未来动物蛋白生产新......
细胞培养肉技术是近年来兴起的一种新型食品合成生物技术，其通过大规模培养动物细胞获得肌肉、脂肪等组织，再经食品化加工生产得到肉......
伴随着细胞培养肉研究的兴起，应用于细胞培养肉生产的可食用支架受到高度关注。纤维素具有丰富易得、可食用、非动物源、成本低、可......
目的:2019年以来,人造肉技术受到了社会的广泛关注,各种人造肉制品抢占餐饮市场标志着这项技术可能迎来一个转折点,逐步进入大规模......
细胞培养肉有望改进当前肉类生产体系,缓解未来粮食资源短缺、公共卫生及动物福利等问题.无论是在研究领域还是在产业市场,细胞培......
近年来,为了解决人类社会发展和环境资源的矛盾日益突出的问题,人造肉越来越多的进入人们的视野.通常所说的人造肉,可以分为植物蛋......
随着全球肉类消费需求的持续增加、饲养家畜引发的环境负担过重、肉类食品安全以及动物福利问题逐渐突出,人造肉的发展受到世界各......
对近年来国内外关于人造肉生产技术相关的专利申请状况进行了分析,通过对历年专利申请趋势、主要申请人和发明人、专利布局情况的......
随着人们对健康、环保及美味食品追求,未来食品成为食品领域研究人员和民众广泛关注的话题。生物科学与食品技术的快速发展,越来越......
