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芳酵相关论文

己酸菌液与糟醅共酵试验

试验前原酒的酯含量较低，为提高白酒质量，验证已酸菌液与糟醅共酵酯化能力，１９９８年１月１４－２５日在酿造车间开展本试验。结果表明，只加菌液的试验窖效......

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白酒己酸菌液质量芳酵发酵酯化 liquor liquid of caproic bacterium application quality

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