酸奶发酵菌相关论文
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酸奶是一种营养价值很高,又富有良好风味的广为消费者喜爱的传统发酵乳制品。本文对酸奶发酵菌的研究和酸奶中主要风味化合物的分......
<正> 前言 随着科学的发展,微波能在食品研究中的应用日益广泛。大量文献报道微波不仅仅是一种高效的加热手段,而且具备很好的灭菌......
