餐饮老字号相关论文
当历史传承与社交媒体时代的新变化发生碰撞和冲突时,餐饮老字号的发展尤其受到关注。以南京市老字号为例,运用计划行为理论,对南京餐......
以三镇民生甜食馆为视觉载体,以沉浸式交互体验为展示形式,通过对三镇民生甜食馆餐吧的会展创新形式,探讨沉浸式展览设计方式及其交互......
互联网技术迅速发展对当前餐饮老字号企业品牌发展产生了重大的影响,餐饮老字号的发展近年来逐渐放缓,在其长期发展过程中,形成了......
2006年国家商务部出台"振兴老字号工程"的方案,为传统餐饮老字号的发展带来机遇。本文主要通过探讨传统餐饮老字号在传承与发展......
世代传承的独特味道和传统工艺是餐饮老字号的重要财富,随着消费升级、众多新兴餐饮品牌涌现和互联网电商渠道的兴起,餐饮老字号的传......
在调查西安城区老字号餐饮业的基础上,运用统计分析、GIS空间分析(缓冲区分析、核密度分析)等方法,从餐饮菜系以及消费档次两个视角......
为了进一步优化城市餐饮格局,加强老字号品牌的保护与传承,针对长沙城区的餐饮老字号,采用核密度分析、标准差椭圆、最近邻指数等......
从餐饮老字号品牌建设与消费者的关系纽带出发,以怀旧中介效应的角度对餐饮老字号品牌传承和创新进行定性与定量相结合的实证研究.......
老字号作为城市的重要品牌,对城市形象的塑造和地域文化的传播具有重要作用.在新生代消费者逐渐成为消费主力军的新环境下,关注消......
老字号餐饮品牌是成都的国际美食之都形象的重要支撑,但老字号普遍面临发展乏力的现状,挖掘文化内涵价值成为老字号保护与发展的关......
在对国内的餐饮老字号企业粉丝营销现状进行分析的基础上,总结老字号企业粉丝营销过程中存在的品牌缺乏吸引力、市场挖掘不充分、......
在现代经济发展中,越来越多的企业开始认识到文化对于企业发展的重要性。特别是一些老字号,其几十年甚至上百年来形成的传统和文化......
2010年,或许是中华餐饮老字号的悲情之年,6月,北京前门大街,爆肚冯、年糕钱、羊头马等北京“老字号”小吃纷纷撤店,兵败如山倒.同......
2010年,或许是中华餐饮老字号的悲情之年,6月,北京前门大街,爆肚冯、年糕钱、羊头马等北京"老字号"小吃纷纷撤店,兵败如山倒。同时,......
具有150年历史的老字号天津“狗不理”公开竞价整体资产,青岛瑞蚨祥销声匿迹,夫子庙5家餐饮老字号分股权集体拍卖……据相关数据显示......
便宜坊集团是我国餐饮老字号品牌集聚的品牌家族,集团现有老字号品牌10个,平均年龄近200岁。其中有百年以上历史的老字号品牌7个.......
老字号作为城市的重要品牌,对城市形象的塑造和地域文化的传播具有重要作用。在新生代消费者逐渐成为消费主力军的新环境下,关注消......
品牌真实性是品牌管理中相当重要的一部分。作为“货真价实”的代表,传统的餐饮老字号品牌更应当注重品牌真实性。在商业竞争日渐......
在消费升级和“新冠”疫情防控常态化双重压力下,餐饮老字号需要开展创新经营来支撑其品牌资产。本文通过对东来顺进行案例研究,为......
北京的饮食老字号最为集中,所流传的故事也最耐人寻味.很多饮食老字号往往以一招打天下,如瑞宾楼的褡裢火烧,小肠陈的卤煮火烧,馄......
体验经济下,游客越来越注重旅游体验的质量,而旅游体验的质量又与旅游各要素的表现形式以及游客对各要素的感知状况密不可分。作为......
以大众点评网数据为基础,研究城六区老字号空间格局,建模分析消费者对老字号的网络评价。研究发现北京餐饮老字号可分为小吃和正餐......
北京西城餐饮老字号品牌得以提升和发展,主要得益于品牌管理和市场营销中对外部形象、内部改制、连锁经营、文化内涵等各方面的努......
从城市餐饮老字号的概念及特征描述出发,对餐饮老字号品牌对城市的积极影响进行了解析;接着从内外部原因等两方面对餐饮老字号企业......
餐饮老字号在西安餐饮业中占有重要的地位,其形成和发展有着自身的特点和规律。在调查西安城区餐饮老字号的基础上,运用统计分析、......
城市复兴、老商街与餐饮老字号三者的关系是宏观、中观与微观3个不同层次的关系。笔者主要探讨韩国首尔是如何挖掘餐饮老字号商业......
楼外楼创建于清道光二十八年(公元1848年),是一家有着170多年历史的中华餐饮老字号企业,地处风景秀丽的孤山南麓,以经营西湖醋鱼、龙井......
武汉户部巷作为汉味小吃品牌,是老武汉形象的缩影。本文通过对户部巷品牌形象设计现状分析,辨析目前户部巷贫乏的视觉形象及应用的......
近日,《中华餐饮老字号城市创新报告》发布。报告显示,连续两年,中华餐饮老字号入驻本地生活平台的数量增幅都超过20%。新一线城市......
长沙老字号餐饮企业历史悠久,传承着长沙的城市文化。然而随着时代的发展,面对日益激烈的市场竞争,其发展也陷入了困境。本文系统......
首尔和北京在城市老街的复兴过程中,都注意挖掘餐饮老字号文化遗产的商业价值。在保护与振兴餐饮老字号方面,首尔和北京的有关政策......
还有1个月2006年就过去了,回首看看,向前望望,远的不说,就这前后1个月的光景,近期餐饮酒店业都在忙什么?想什么?请读者随笔者来探个究竟。......
广州众多的餐饮老字号,都有着悠久的历史背景和深厚的文化底蕴,但部分也遭遇了维持性经营的困难。究其原因,关键在于不重视人才开......
如今,"国潮"这个词已经成为一个"热词"。随着中国"文化自信"的逐步确立,"国潮"正在变成年轻人的时尚文化新宠,越来越多的年轻人将......
我国老字号餐饮品牌,不仅历史悠久、享有盛誉,也是我国传统餐饮文化中的代表。然而,如今餐饮行业竞争日益激烈,不少餐饮老字号却萎......
餐饮老字号具有独特的品牌文化和地域优势,也存在墨守陈规、缺乏创新的不足。随着人们生活水平不断提高,精神消费、旅游休闲和娱乐......
<正>在国际品牌进入中国的同时,中国品牌也在走向世界。中国品牌在走向国际市场的过程中,必定会遇到品牌名称翻译的问题,我国有很......
东北餐饮老字号都曾有过辉煌的历史,但近年来随着市场竞争的日趋激烈,东北餐饮老字号暴露出网点流失严重,生产落后,产品结构单一,......
作为广东人的一种象征、一个时代记忆的广东餐饮老字号,见证了历史发展变迁。但在激烈的市场竞争中由于商业模式、经营观念、管理......
<正>商务部对"老字号"给出的最官方、最权威的定义是"历史悠久,拥有世代传承的产品、技艺或服务,具有鲜明的中华民族传统文化背景......
餐饮老字号具有中华民族特色和鲜明的地域文化特征,是一个地区经济发展的重要组成部分。在竞争激烈的市场中,却由于产品陈旧、经营......
老字号品牌的持续发展和做强做大归根到底是企业的自身行为,是市场优胜劣汰选择的结果。如何以餐饮老字号巨大无形资产为切入口,推......
老字号在我国有着悠久的历史,是传统文化的一块瑰宝。长沙餐饮老字号无论是中式传统还是现代中式,都延续了传统文化,呈现出餐饮老......