【摘 要】
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用为了快速准确鉴别油脂类物质,采用分辨率高、重复性好、简便快速的FTIR法,对多种油脂进行了分析研究,结果发现油脂类物质有很好的红外光谱特征,不同的油脂有各自明显的红外
【机 构】
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山西中医学院中药系 太原 030024
【出 处】
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2008年中国机械工程学会年会暨甘肃省学术年会
论文部分内容阅读
用为了快速准确鉴别油脂类物质,采用分辨率高、重复性好、简便快速的FTIR法,对多种油脂进行了分析研究,结果发现油脂类物质有很好的红外光谱特征,不同的油脂有各自明显的红外指纹区,这些光谱特征对于油脂类物质的鉴别和研究有特殊意义,该法简便、快速、准确,具有明显的鉴别优势和特点,可以很好地应用于食用油掺伪鉴别及研究中。
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