【摘 要】
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本研究旨在建立简便分离小鼠血浆中槲皮素脂溶性与水溶性代谢产物的方法，并建立槲皮素代谢产物的Q-TOF(四级杆飞行时间质谱)检测方法.实验中采用三周龄小鼠灌胃槲皮素4h后眼眶取血，血浆经过LH-20柱正己烷/氯仿、甲醇洗脱分离成正己烷相和甲醇相，同时对得到的正已烷洗脱相加入胰脂肪酶酶解，甲醇洗脱相加入B-葡萄糖醛酸酶、硫酸酯酶酶解，采用Q-TOF法对槲皮素代谢产物进行定性定量检测分析.通过与标准品比
【机 构】
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南昌大学食品科学与技术国家重点实验室 南昌 330047
【出 处】
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中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛
论文部分内容阅读
本研究旨在建立简便分离小鼠血浆中槲皮素脂溶性与水溶性代谢产物的方法，并建立槲皮素代谢产物的Q-TOF(四级杆飞行时间质谱)检测方法.实验中采用三周龄小鼠灌胃槲皮素4h后眼眶取血，血浆经过LH-20柱正己烷/氯仿、甲醇洗脱分离成正己烷相和甲醇相，同时对得到的正已烷洗脱相加入胰脂肪酶酶解，甲醇洗脱相加入B-葡萄糖醛酸酶、硫酸酯酶酶解，采用Q-TOF法对槲皮素代谢产物进行定性定量检测分析.通过与标准品比较，在分析检测条件下可稳定检测到血浆样品中的槲皮素与异鼠李素.同时血浆的水溶性分离相能检测到槲皮素和异鼠李素，其中异鼠李素结合酯居多；血浆的脂溶性分离相能检测到槲皮素和异鼠李素，且槲皮素呈现较高峰，异鼠李素峰较弱.槲皮素在血液中原形代谢脂溶性代谢产物占83.79％，水溶性代谢产物较少，槲皮素与脂肪酸成酯在槲皮素代谢中占主要部分.该方法准确性高、重现性好，可有效分离和检测血液中槲皮素脂溶性和水溶性代谢产物.
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