【摘 要】
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降低近江牡蛎(Crassostrea rivularis)体内大肠杆菌的数量,增加食用牡蛎的安全性。本研究采用臭氧-紫外线系统灭菌海水,进行各净化处理条件试验,探讨适宜的净化近江牡蛎的方法。海水充入臭氧进行灭菌并注入紫外线循环系统中,然后牡蛎放入系统中对其进行净化,研究温度(15,20,25℃)、盐度(10,15,20)、贝水质量比(1∶5,1∶10,1∶20)、水交换频率(1,3,5次/h)等不
【机 构】
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汕头市海洋与水产研究所,广东汕头515041
【出 处】
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中国水产学会渔业资源与环境分会2016年度学术年会
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降低近江牡蛎(Crassostrea rivularis)体内大肠杆菌的数量,增加食用牡蛎的安全性。本研究采用臭氧-紫外线系统灭菌海水,进行各净化处理条件试验,探讨适宜的净化近江牡蛎的方法。海水充入臭氧进行灭菌并注入紫外线循环系统中,然后牡蛎放入系统中对其进行净化,研究温度(15,20,25℃)、盐度(10,15,20)、贝水质量比(1∶5,1∶10,1∶20)、水交换频率(1,3,5次/h)等不同环境因子对近江牡蛎体内大肠杆菌净化的影响,每6小时取样一次。当温度25℃、盐度15、贝水比1∶10、水交换频率5次/h、净化18h的条件下,具有较优的净化效果。臭氧-紫外线系统灭菌的海水,可应用于净化贝类体内的大肠杆菌。
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