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人和动物、植物都是由化学元素组成的有机体。人和动物所需的化学元素主要是由植物或其他动物提供的，而植物所需的化学元素大部分是由土壤提供的。所以土壤中这些元素的供给情况，包括宏量元素和微量元素，通过食物链而影响人和动物的健康。该文是根据四年来钢渣农用试验、涟源地区的土壤普查资料、镁测定结果，探讨施用钢渣肥影响农用物对有益及有害元素的吸收，从而部分改善该地区域环境，并通过食物链而影响人体健康的关系。（本刊录）