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提出了用激光打断薯蓣皂苷苷键产生皂苷元和葡萄糖的实验方案，并从理论上对实验原理和方案进行了分析。实验采用波长为1926.86 nm～1956.48 nm的红外激光照射薯蓣皂苷溶液，发现被1941.53 nm～1948.97 nm波段红外激光照射过的薯蓣皂苷溶液中有明显的皂苷元和葡萄糖产生。实验结果与理论分析相符合。