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利用6个自然污染超标DON的小麦样品为材料,经过小麦实验制粉工艺得到麸皮、细麸、皮磨粉、心磨粉等产物,通过检测各产物以及小麦的DON含量,探索小麦实验制粉产物中DON含量关系,研究利用试验磨制粉降低小麦中DON的效果.结果表明:小麦经过实验制粉工艺后,可起到降低DON在面粉中存留的效果.
试验磨制粉降低小麦中DON含量的探讨
【摘 要】
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利用6个自然污染超标DON的小麦样品为材料,经过小麦实验制粉工艺得到麸皮、细麸、皮磨粉、心磨粉等产物,通过检测各产物以及小麦的DON含量,探索小麦实验制粉产物中DON含量关
【机 构】
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青海省粮油检测防治所 810000
【出 处】
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第七届中国粮油标准质量学术年会
【发表日期】
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2015年期
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