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目的：建立用毛细管电泳(capillary electrophoresis，CE)定量测定复杂成分样品中谷氨酰胺(glutamine，Gln)和谷氨酸(glutamate，Glu)的方法。
方法：用芴甲基氯甲酸酯(Fmoc-Cl)作衍生剂，0.2 M硼酸缓冲液为衍生缓冲液，以扁桃酸为内标，对谷氨酸和谷氨酰胺进行毛细管电泳检测。
结果：最佳衍生条件为40μL样品、80μL硼酸缓冲液(0.2 M，pH 8.6)、120 μLFmoc-Cl(0.01M)，30 μL扁桃酸(5 g/L)做内标和160μL乙腈在26℃的条件下反应20min血后检测。Gln和Glu标准曲线的r2分别为0.9905和0.9942，回收率最高分别为99.13％和102.1％，保留时间RSD分别为0.63％和1.51％，峰面积RSD分别为0.50％和2.75％。
结论：建立了一种新的用于快速定量检测复杂样品中Gln和Glu方法，能够很好的排除蛋白质等杂质干扰。