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近年来，关于龙眼中活性多糖的研究日益受到重视。本文全面综述了龙眼多糖功能活性及其改性方法的研究进展，最后对目前龙眼多糖研究中存在的问题进行了总结，对今后研究的重点、方向和趋势进行了展望。
龙眼多糖功能活性及其改性方法研究进展
【摘 要】
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近年来，关于龙眼中活性多糖的研究日益受到重视。本文全面综述了龙眼多糖功能活性及其改性方法的研究进展，最后对目前龙眼多糖研究中存在的问题进行了总结，对今后研究的重点、方
【机 构】
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中国农业科学院农产品加工研究所，北京 100094
【出 处】
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第五届全国农产品加工科研院所联谊会暨中国农产品加工技术与产业发展研讨会
【发表日期】
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2010年期
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