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安徽省芜湖县是一个典型的农业县,农业结构调整一直面临着农民"不敢调"、"不愿调"、"不会调"等难题.从1999年起创造性地实施了以农业科技示范能手和农村致富能人为核心的"酵母工程",选拔培育了一批有一定规模和特色的能人大户作为"酵母",通过其示范与辐射作用带动农业结构调整,破解了农业结构调整原动力不足和运行机制不完善等问题,推动了农民增收和农村经济的持续健康发展.