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本文以仓库储存的进口小麦为主要研究对象对世界几大产麦区的小麦进行质量比较研究(主要对小麦进行水分、容重、杂质、矿物质、不完善粒、蛋白质、降落数值、色泽气味、面筋、面筋吸水率、面团稳定时间、粘度等项目检测)，从而为我国小麦进口的方向及面粉加工业的用料方向提供一定的参考意见。
几种进口小麦质量比较研究
【摘 要】
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本文以仓库储存的进口小麦为主要研究对象对世界几大产麦区的小麦进行质量比较研究(主要对小麦进行水分、容重、杂质、矿物质、不完善粒、蛋白质、降落数值、色泽气味、面筋
【机 构】
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中央储备粮大连直属库 粮油检测中心 116034
【出 处】
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第二届粮食储藏技术创新与仓储精细化管理研讨会
【发表日期】
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2009年期
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