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高温α-淀粉酶在黄姜皂苷元提取中的应用研究

来源 :2013中国生物发酵产业年会 | 被引量 : 0次 | 上传用户：kn4281

【摘 要】

：

本文对高温α-淀粉酶在黄姜皂苷元提取过程中的作用进行了简单分析,确定了高温α-淀粉酶作用的最适条件为:pH5,温度90℃,高温α-淀粉酶的用量为25U/g,反应时间为60min.在该条

【作 者】

：

肖华 李玉 别松涛 刘晓光 路福平 

【机 构】

：

工业发酵微生物教育部重点实验室(天津科技大学)工业酶国家工程实验室天津市工业微生物重点实验室 天津科技大学生物工程学院 天津 300457

【出 处】

：

2013中国生物发酵产业年会

【发表日期】

：

2013年期

【关键词】

：

高温 淀粉酶 黄姜 皂苷元提取 生物法制备 最适条件 提取过程 反应时间 

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本文对高温α-淀粉酶在黄姜皂苷元提取过程中的作用进行了简单分析,确定了高温α-淀粉酶作用的最适条件为:pH5,温度90℃,高温α-淀粉酶的用量为25U/g,反应时间为60min.在该条件下高温α-淀粉酶对黄姜中淀粉的水解效果最好,干物质减少率为48.4％,还原糖浓度为46.7mg/ml,该研究为生物法制备黄姜皂苷元奠定了基础.

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