【摘 要】
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植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)是发酵食品中一种常见的益生菌,群体感应(quorum sensing,QS)是细菌进行信号交流的一种普遍方式,Lb.plantarum是否通过QS介导其益生特性尚不清楚.本研究首先运用实时相对半定量PCR方法,研究了YM4-3在不同生长阶段luxS基因(合成QS信号分子AI-2的关键基因)的表达情况;然后进行了YM4-3在指数早期、指数中
【机 构】
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中国医学科学院北京协和医学院医学生物学研究所 云南省重大传染病疫苗研发重点实验室,云南 昆明 650118
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植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)是发酵食品中一种常见的益生菌,群体感应(quorum sensing,QS)是细菌进行信号交流的一种普遍方式,Lb.plantarum是否通过QS介导其益生特性尚不清楚.本研究首先运用实时相对半定量PCR方法,研究了YM4-3在不同生长阶段luxS基因(合成QS信号分子AI-2的关键基因)的表达情况;然后进行了YM4-3在指数早期、指数中期、指数晚期和稳定期四个生长点对酸和胆盐的耐受性实验.结果发现YM4-3luxS基因的表达随着时间的增加呈递增趋势,指数早期没有表达,指数中期出现表达,指数晚期表达量明显增加,稳定期表达量达到最大值;YM4-3对酸和胆盐都有较好的耐受性,可以耐受pH为3和0.2％胆盐的培养液,并且其对酸和胆盐的耐受与群体密度相关,即群体密度越大其耐受效果越明显,说明AI-2/LuxS群体感应系统可能与植物乳杆菌对酸和胆盐的耐受相关.
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