【摘 要】
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<正>1996年保健食品管理办法的出台给中国食品和药品管理带来了重大的变革,从此食品、保健食品、药品得到明确的区分和定义。保健食品标签中"营养成分和含量"声明成为申明食
【机 构】
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中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所 北京 100050
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<正>1996年保健食品管理办法的出台给中国食品和药品管理带来了重大的变革,从此食品、保健食品、药品得到明确的区分和定义。保健食品标签中"营养成分和含量"声明成为申明食品组成成分和含量,表示食品功能特征和保健性能的重要部分。因此而广受生产方和消费者的青睐。但是如何科学地描述食品的营养成分和含量,在我
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