【摘 要】
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以越冬后即将进入蜕皮的中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)幼蟹为研究对象,采用生化分析方法,探讨了其蜕皮周期蟹壳、肝胰腺游离虾青和蟹壳蛋白质、氨基酸含量的动态变化.本研究将其蜕皮周期分为蜕皮前期(D期)、蜕皮期(E期)、蜕皮后期(AB期)和蜕皮间期(C1期和C2期),另外取其旧壳作为对照组.结果 表明,(1)蜕皮各期蟹壳游离虾青素含量差异性均显著(P＜0.05),从D-E-AB-C1
【机 构】
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上海海洋大学,上海市浦东新区沪城环路999号 201306
【出 处】
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第十届世界华人虾蟹养殖研讨会暨2016年中国河蟹产业发展高峰论坛
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以越冬后即将进入蜕皮的中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)幼蟹为研究对象,采用生化分析方法,探讨了其蜕皮周期蟹壳、肝胰腺游离虾青和蟹壳蛋白质、氨基酸含量的动态变化.本研究将其蜕皮周期分为蜕皮前期(D期)、蜕皮期(E期)、蜕皮后期(AB期)和蜕皮间期(C1期和C2期),另外取其旧壳作为对照组.结果 表明,(1)蜕皮各期蟹壳游离虾青素含量差异性均显著(P＜0.05),从D-E-AB-C1-C2期呈现为“高-低-高-低”的趋势,其中E期最低,AB期最高.虾青素酶解后游离形式含量变化趋势与酶解前一致,各期差异同样显著(P＜0.05),除E期和旧壳外,酶解后游离虾青素含量都显著高于酶解前.肝胰腺游离虾青素含量较低,从D期到C2期呈现“低-高-低-高”的趋势,其中E期最高,AB期最低,与蟹壳游离虾青素含量变化趋势相反.
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