【摘 要】
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目的 了解中小学生盐相关的知识、信念及行为现状,为制定相应的减盐措施提供依据.方法 采用分层随机整群抽样方法 ,使用问卷调查的方法 ,调查沈阳、广州、成都、武汉等4
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目的 了解中小学生盐相关的知识、信念及行为现状,为制定相应的减盐措施提供依据.方法 采用分层随机整群抽样方法 ,使用问卷调查的方法 ,调查沈阳、广州、成都、武汉等4 城市的中小学生的盐与健康相关的知信行状况.结果 共调查11566 名学生,35.4％的学生知道每日推荐的盐的摄入量6 克的标准,对高盐调味品和食品的知晓率较低(有16.0％的学生知道花生酱、沙拉酱含盐高,知道龙须面含盐高的比例为18.6％),消费频率却较高(53.5％的学生每周至少有1 次食用除酱油和味精外的调味品；68.9％的被调查者每周至少有1 次食用高盐食品),学生中有65.4％的人没有听说过低钠盐,45.1％的人没有听说过限盐勺,36.1％的人不打算吃清淡少盐的食物,口味和习惯是主要原因.结论 学生盐相关健康知识认知率较低、健康膳食行为率不高,女生的健康知识的把握、健康行为好于男生,高学段学生的知识把握好于低学段,但健康行为却没有明显差异.
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