【摘 要】
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[目的]：探讨核桃肽对雄性小鼠的抗疲劳作用,为核桃肽在缓解体力疲劳相关领域的研究提供一定的理论依据.[方法]：将SPF级雄性ICR小鼠240只按体重随机分为5组,分别为空白对照组、乳清蛋白组(220 mg/kg.bw)和3个核桃肽剂量干预组(110 mg/kg.bw、220 mg/kg.bw、440 mg/kg.bw).每日经饮水给予受试样品干预,30天后进行负重游泳实验测定各组小鼠负重游泳力竭时
【机 构】
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北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系,北京100191
【出 处】
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中国环境诱变剂学会第七届全国会员代表大会暨第十七次学术大会
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[目的]：探讨核桃肽对雄性小鼠的抗疲劳作用,为核桃肽在缓解体力疲劳相关领域的研究提供一定的理论依据.[方法]：将SPF级雄性ICR小鼠240只按体重随机分为5组,分别为空白对照组、乳清蛋白组(220 mg/kg.bw)和3个核桃肽剂量干预组(110 mg/kg.bw、220 mg/kg.bw、440 mg/kg.bw).每日经饮水给予受试样品干预,30天后进行负重游泳实验测定各组小鼠负重游泳力竭时间,采用全自动生化仪测定各组小鼠血清尿素氮含量和乳酸脱氢酶活力,采用紫外分光光度计法检测各组小鼠血乳酸水平,采用试剂盒检测各组小鼠肝、肌糖原含量.[结果]：核桃肽高剂量组血乳酸曲线下面积小于空白对照组(p＜0.05),核桃肽中、高剂量组小鼠血清尿素氮含量均低于空白对照组(p＜0.05),核桃肽低剂量组小鼠乳酸脱氢酶活性高于乳清蛋白对照组(p＜0.05),核桃肽低、中、高剂量组小鼠血糖水平明显高于乳清蛋白对照组(1＜0.01)；核桃肽低、高剂量组游泳时间比空白对照组有显著延长(p＜0.05),核桃肽中剂量组小鼠肌糖原含量高于空白对照组小鼠(p＜0.05).[结论]：核桃肽可提高乳酸脱氢酶活性,降低血乳酸水平和血清尿素氮含量,提高肌糖原储备量,显著延长负重游泳时间.核桃肽具备一定的缓解疲劳的作用.
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