【摘 要】
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水稻是世界上半数以上人口的主粮,而淀粉是稻米的主要成分,约占稻米干重的80～90％.因此,淀粉的组成、结构和理化特性对稻米的功能和品质均有着重要影响.淀粉按功能可以分为瞬时
【机 构】
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扬州大学农学院植物功能基因组学教育部重点实验室/江苏省粮食作物现代产业技术协同创新中心,江苏扬州225009
【出 处】
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全国农业生物化学与分子生物学第十六届学术研讨会
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水稻是世界上半数以上人口的主粮,而淀粉是稻米的主要成分,约占稻米干重的80～90％.因此,淀粉的组成、结构和理化特性对稻米的功能和品质均有着重要影响.淀粉按功能可以分为瞬时淀粉和贮藏淀粉,其中贮藏淀粉的一个重要作用是为种子的萌发提供物质和能量.作为重要的农业生产资料,水稻种子的休眠和萌发特性可直接影响水稻的品质和产量.种子一定程度的休眠可以避免成熟时穗萌,减少稻米的产量损失和品质下降;而水稻种子萌发为水稻生产的第一步,良好的种子萌发是水稻幼苗形态建成的基础.本文探究了水稻萌发过程中油菜素内酯BR影响胚乳淀粉代谢的效应及其机理。BL处理可抑制水稻种子萌发过程中胚根的伸长。为鉴定BR对萌发种子胚中蛋白表达的调控，进而解析BR调控种子萌发的分子机制。
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