【摘 要】
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以新鲜猪皮为原料,采用酸酶结合法从猪皮中提取胶原蛋白。通过聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)、红外光谱(FT-IR)、紫外光谱(UV-vis)和热分析系统(TG--DSC)表征了所提取胶原蛋
【基金项目】
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国家自然科学基金(51373158);河南省科技厅资助项目(124300510030)
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以新鲜猪皮为原料,采用酸酶结合法从猪皮中提取胶原蛋白。通过聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)、红外光谱(FT-IR)、紫外光谱(UV-vis)和热分析系统(TG--DSC)表征了所提取胶原蛋白的分子结构和热稳定性。研究结果表明,所提取的胶原蛋白为I型胶原蛋白,且保持完整的三股螺旋结构,其热变性温度约为70℃。采用冷冻-解冻法制备了胶原/壳聚糖/聚乙烯醇复合水凝胶敷料,并对其结构形貌、溶胀能力、保水能力、水蒸气透过率、孔隙率、拉伸强度、断裂伸长率等进行了表征。结果表明,冷冻-解冻法制备的胶原/壳聚糖/聚乙烯醇复合水凝胶呈现网孔尺寸均一的网络结构,溶胀能力和保水能力较强,孔隙率高达95%,力学性能优异,最大和最小拉伸强度分别为55.45 MPa、47.75 MPa。
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