【摘 要】
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目的：酶解法制备带鱼多肽并优化提取条件.方法：利用中性蛋白酶,选择酶解时间、酶解液pH、加酶量和提取温度四个因素设计L9(34)正交试验;利用BCA法测定提取液蛋白浓度,并对其进
【机 构】
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大连辛诺康美科技有限公司大连116011吉林大学动物科学学院长春130062董萍医疗美容整形医院大连116011南方医科大学(原第一军医大学)广州510515
【出 处】
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第十四届东南亚地区医学美容学术大会
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目的：酶解法制备带鱼多肽并优化提取条件.方法：利用中性蛋白酶,选择酶解时间、酶解液pH、加酶量和提取温度四个因素设计L9(34)正交试验;利用BCA法测定提取液蛋白浓度,并对其进行15％SDS-PAGE电泳检测,结合灰度分析计算多肽得率以优化其酶解提取条件.结果：优化出实验9组的实验条件为最优条件,多肽得率为(32.44±0.26)mg/g.结论：获得了酶解制备带鱼多肽的最佳工艺.
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