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中华绒螯蟹,俗称河蟹,由于其营养价值极高,味道鲜美,受到广大消费者的喜爱,已经成为全球主要的经济蟹类之一.近年来如何进行健康养殖,已越来越受到重视,其生理功能对于健康养殖有极其重要的作用,尤其是消化生理方面,但目前相关研究有限.5-HT作为一种神经递质,与其受体在肠道有广泛分布,具有调节胃肠道功能的作用.本研究首次探究了5-HT对中华绒螯蟹肠道食物运行时间的影响(食物运行时间=粪便排出时间-进食时间).