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L-苏氨酸因其特殊的结构和功能在维持机体正常的生理生化反应方面,具有重要的功能,常用作食品、饲料、医药和化妆品等添加剂.本文就L-苏氨酸的生物合成、代谢途径、菌种选育及微生物发酵等作简单介绍,以期为深入研究苏氨酸对相关产品的生产应用提供理论依据.
L-苏氨酸的代谢工程研究进展
【摘 要】
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L-苏氨酸因其特殊的结构和功能在维持机体正常的生理生化反应方面,具有重要的功能,常用作食品、饲料、医药和化妆品等添加剂.本文就L-苏氨酸的生物合成、代谢途径、菌种选育及微生物发酵等作简单介绍,以期为深入研究苏氨酸对相关产品的生产应用提供理论依据.
【机 构】
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吉林大学生命科学学院,长春130022;吉林大学生物与农业工程学院,长春130022 吉林大学生物
【出 处】
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2016氨基酸产业技术应用与发展论坛
【发表日期】
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2016年5期
其他文献
本研究以J-7/AL-2菌株为例,在灵芝的液体发酵中分别加入10mmol/L钙离子,150μmol/L水杨酸(SA),第12天加入10mmol/L钙离子和150μmol/L水杨酸进行诱导,多糖和三萜含量均比比对照有显著提高.不同诱导条件下,三萜的高效液相图谱(HPLC)显示钙离子与对照的差异性比较大,关键酶基因的表达也有所不同.水杨酸提高FPS、SQS、LS三种酶基因的表达量,而钙离子和钙离子与水
收集全国主栽的毛木耳菌株以及前期杂交的毛木耳菌株共8个,进行农艺性状分析,包括菌种菌丝生长速度、子实体形态特征、产量、干湿比等,结果表明供试菌株的农艺性状有一定的差异,其中菌株43012、漳耳43-28菌丝生长速度较快,耳片平均直径大,分别为11.8cm,11.3cm,耳片厚,分别为0.128cm、0.126cm,产量高,达到72.5g/袋、71.5g/袋.菌株杂10表现耳片干湿比高,为6.34.
为了推动大杯蕈菇柄产业发展,以大杯蕈菇柄多糖为原料,考察温度、浓度、盐离子及pH值对多糖溶解性的影响.结果表明,大杯蕈菇柄多糖受温度、浓度影响较大,适宜溶解温度为60℃;受盐离子影响较小,溶于一价及二价无机盐溶液;在碱性条件下的溶解度高于酸性及中性环境,且酸性及中性环境中溶解度变化较小.本研究为大杯蕈菇柄多糖的工业化利用奠定了基础.
对姬菇子实体营养成分和营养价值进行分析,姬菇子实体中粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、灰分、含量分别为42.9％、9.2％、3.1％、7.2％.氨基酸总量TAA25.78％,必需氨基酸总量EAA9.27％,非必需氨基酸总量NEAA为16.51％,鲜味氨基酸总量FAA为10.33％,EAA/TAA为40.2％,EAA/NEAA比值56.15％,且子实体中的砷(As)、铅(Pb)、汞(Hg)、镉(Cd)重金属含
为筛选到适宜巨尾桉木屑栽培的毛木耳品种,以菌丝生长速度、单袋产量、营养成分为指标筛选7个毛木耳菌株,结果表明:在巨尾桉木屑栽培基质中,与对照菌株"漳耳43-28"相比,新菌株43012和杂10菌丝长势好,污染率低,产量高,营养品质好,可以在福建等地推广、示范.
以杏鲍菇菇头、面粉、白糖、棕榈油等作为主要原料,进行杏鲍菇酥饼加工工艺研究.正交试验及感官分析结果显示:油皮与油酥比为3∶5;油皮最佳配方为高筋面粉70％、杏鲍菇菇头粉5％、泡打粉0.9％;油酥最佳配方为低筋面粉45％、杏鲍菇菇头粉10％、棕榈油30％、白砂糖15％.通过此配方工艺制得的杏鲍菇酥饼色泽金黄、口感酥脆、杏鲍菇特有的香味浓厚.该研究提高了传统酥饼的营养价值,为杏鲍菇副产物的综合利用提供
本文针对银耳烘干前处理阶段浸泡时间长短与银耳干品感官质量及营养成分影响进行研究.发现不同浸泡吸水时间会造成浸泡水质pH变化,对干品的色泽及松散度也有十分明显的影响.同时发现浸泡时间与干物质和灰分损失呈线性减少关系,而粗蛋白,粗蛋白,粗纤维,粗脂肪以及粗多糖的变化则与浸泡时间长短无直接关系.
为了综合评价绣球菌的营养价值,对其菌丝体与子实体蛋白质的化学评分(CS)、氨基酸评分(AAS)、必需氨基酸指数(EAAI)、生物价(BV)、营养指数(NI)及氨基酸比值系数分(AARCS)等6个指标进行主成分分析.结果表明,可将原来的6个营养价值指标综合为2个主成分,其累计贡献率达99.543％,其中,决定第1主成分大小的是EAAI和BV,决定第2主成分大小的是CS和AAS.根据试验材料的主成分得
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