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Thermal processing is the most widely used process technology in the food industry which ensures microbiological safety of the products.
A review on food non-thermal inactivation technologies
【摘 要】
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Thermal processing is the most widely used process technology in the food industry which ensures microbiological safety of the products.
【机 构】
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School of Food and Biological Engineering, Jiangsu University, Zhenjiang 212013, China
【出 处】
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2016年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会
【发表日期】
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2016年10期
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