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2009年6月1日实施的《食品安全法》已经实行了近2个月，关于《食品安全法》的各种体系、制度、进步和亮点等介绍和解读己陆续为大家所知悉。本文针对食品生产、经营各环节，具体对现行的监管体制、食品安全标准、许可制度、食品生产、经营企业的基本要求、食品安全性评价、预防和处置等多方面进行解读，以及帮助魔芋食品生产、经营企业正确理解、执行和运用食品安全法，维护其合法权益，提高产品质量，增强市场占有率。