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水(R718)是一种环境友好、价格低廉、安全无害的天然工质。随着低碳环保及HCFC、HFC替代问题的提出，以水作为制冷剂又重新进入人们的视野。国内外诸多学者也在积极探讨以水为压缩式制冷工质的可行性及制冷机结构型式。而在压缩式制冷系统中，蒸发器为与冷负荷用户直接或间接连接的重要设备。为了使蒸发器效率高、体积小，蒸发器应具有较高的传热系数。因此，在研究水压缩制冷循环过程中，对其蒸发器内沸腾换热的强化研究，即对负压条件下水沸腾换热的强化研究成为一个重要课题。以负压条件下水的沸腾换热为研究对象，总结前人研究结论，从添加表面活性剂来增强沸腾换热的角度探索表面活性剂对负压条件下水沸腾换热的影响因素及强化机理，以寻找合适的表面活性剂，并为实践检验提供理论依据。