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本文分析了葡萄酒生产中换热的目的，介绍了葡萄酒生产中使用的各种换热器的结构、工作原理，探讨了如何合理地选择及使用换热器。
葡萄酒生产中常用换热器合理选择及使用
【摘 要】
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本文分析了葡萄酒生产中换热的目的，介绍了葡萄酒生产中使用的各种换热器的结构、工作原理，探讨了如何合理地选择及使用换热器。
【机 构】
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西北农林科技大学葡萄酒学院 陕西 杨凌 712100
【出 处】
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第三届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会
【发表日期】
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2003年期
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