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经膨化、粉碎的方便玉米早餐粉,在冲调时存在着结块的缺陷,影响产品的质量,本文就这一现象的产生和解决办法展开探讨.
膨化玉米早餐粉冲调性的研究
【摘 要】
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经膨化、粉碎的方便玉米早餐粉,在冲调时存在着结块的缺陷,影响产品的质量,本文就这一现象的产生和解决办法展开探讨.
【机 构】
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新疆农垦科学院特产所
【出 处】
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2000年中日食品新技术研讨会
【发表日期】
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2000年期
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