【摘 要】
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银杏被誉为植物界的"国宝"、"活化石".其含有的活性成分具有优异的保健功效,但银杏资源限制了其产品的开发与应用.而利用银杏内生菌发酵则可实现其与宿主活性成分相似的
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银杏被誉为植物界的"国宝"、"活化石".其含有的活性成分具有优异的保健功效,但银杏资源限制了其产品的开发与应用.而利用银杏内生菌发酵则可实现其与宿主活性成分相似的代谢产物的工业化生产.本文从银杏中初筛得到菌落形态不同的20株细菌,并通过测定各菌株胞外多糖的体外抗氧化活性进行菌株复筛.对复筛菌株进行形态、理化鉴定和16S rDNA基因序列分析.实验结果表明,20株银杏内生菌所产生的胞外多糖在羟自由基(·OH)、DPPH自由基、超氧自由基(O2-·)清除能力、总还原力以及对Fe2+螯合能力实验中,均表现出一定抗氧化性能.而综合结果表明,GinYa6所产生的胞外多糖功效较为突出,对于各种自由基的清除效果普遍高于其他菌株,分别为15.6％、81.3％以及10.4％.经鉴定该菌株为球形赖氨酸芽孢杆菌.
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