【摘 要】
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本文通过记账法分析了我省菜市托幼机构儿童膳食营养供给状况,发现蛋白质、热量供给基本达到要求,其中蛋白质供给达到101.49％,热量达到99.73％,但是蛋白质质量偏低,VitB2、Zn、VitA偏低,Ca严重不足.提示在托幼机构应该推广使用带量食谱,同时要开展规范的膳食营养分析,以满足儿童生长发育所需.
【出 处】
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中华预防医学会第三届学术年会暨中华预防医学会科学技术奖颁奖大会、世界公共卫生联盟第一届西太区公共卫生大会、全球华人公共卫
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本文通过记账法分析了我省菜市托幼机构儿童膳食营养供给状况,发现蛋白质、热量供给基本达到要求,其中蛋白质供给达到101.49％,热量达到99.73％,但是蛋白质质量偏低,VitB2、Zn、VitA偏低,Ca严重不足.提示在托幼机构应该推广使用带量食谱,同时要开展规范的膳食营养分析,以满足儿童生长发育所需.
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