【摘 要】
：
本文采用国标(GB)方法,对采自重庆解放碑水产品批发市场的胭脂鱼(Myxocyprinusasiaticus)商品鱼的肌肉营养成分进行测定分析.结果显示:胭脂鱼商品鱼含肉率为67.51％,肌肉(鲜样)
【机 构】
：
淡水鱼类资源与生殖发育教育部重点实验室,水产科学市级重点实验室,西南大学生命科学学院,重庆400715
论文部分内容阅读
本文采用国标(GB)方法,对采自重庆解放碑水产品批发市场的胭脂鱼(Myxocyprinusasiaticus)商品鱼的肌肉营养成分进行测定分析.结果显示:胭脂鱼商品鱼含肉率为67.51％,肌肉(鲜样)中水分为81.58%,粗蛋白含量16.21%,粗脂肪含量1.03%,灰分含量0.87%.与其他几种经济鱼类相比,水分低于草鱼和黄颡鱼,高于其他几种经济鱼类;粗蛋白低于草鱼、乌鳢和湘华鲮,高于青鱼和黄颡鱼,与鳙鱼相当;粗脂肪高于青鱼和相华鲮,低于其他几种经济鱼类;灰分高于鳙鱼和黄颡鱼,低于其他几种经济鱼类.
其他文献
中国明式家具不仅仅是家具更是艺术品,它造型简练、空灵,结构简单、严谨,具有典型的民族特点,是中国传统文化的缩影.它的风格受到了世界的推崇,其理念应该渗入到当代生活之中
古船木家具是用从船舶上拆卸下来的木材制作而成的一类新兴家具,它保留了船木本身的伤痕、孔洞、沟壑,具有强烈的艺术效果.本文重点探讨了古船木在家具中的应用以及古船木家
福建山樱花(Cerasus campanulata)因其极高的观赏价值和用材价值,因而具有良好的开发前景.本文主要对福建山樱花的不定芽繁殖和体细胞胚胎发生做了详细研究,主要内容和结果如
随着育种水平的不断提高,农作物品种推广的单一化趋势日益明显,造成大量基因的遗失和遗传多样性的降低.太湖稻区历史悠久,蕴藏着丰富的稻种资源,但目前对这些资源中有关淀粉
水稻杂种优势的利用是提高水稻产量的有效途径,但是目前由于选用的杂交亲本的遗传关系较近,育成的新品种的产量没有较大的突破.分子标记辅助育种可以更有效地利用资源的遗传
紫草具有抗肿瘤、抗菌、消炎等重要的药用价值,紫草的这些药用价值源于紫草的一种重要次生代谢产物-紫草宁及其衍生物.紫草宁生物合成的基本途径已经清楚,其中很多与紫草宁合
SRY 基因是哺乳动物染色体上睾丸决定因子的候选基因,SRY 基因编码的蛋白质含有与DNA结合的模体,称为HMG 盒,其序列在哺乳动物中具有高度的保守性,已应用于多类哺乳动物的分
绿尾虹雉(lophophorus lhuysii)隶属于鸡形目雉科,为国家一级重点保护野生动物,我国特有鸟类,CITES 附录I 和IUCN“易危”物种.笼养条件下绿尾虹雉卵的受精率普遍较低,受精率