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超滤膜分离技术是最有发展前途的重大生产技术之一。目前正是日益广泛的就用，该技术应用于大豆分离蛋白的工业化生产。目前尚处于研究试验阶段，膜的污染是阻碍超滤膜技术应有于蛋白质的重要因素。文中以大豆蛋白为对象，着重研究了pH值，膜的种类和膜污染之间的关系。
膜法分离蛋白工艺中几个问题的研究
【摘 要】
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超滤膜分离技术是最有发展前途的重大生产技术之一。目前正是日益广泛的就用，该技术应用于大豆分离蛋白的工业化生产。目前尚处于研究试验阶段，膜的污染是阻碍超滤膜技术应有于
【机 构】
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上海市粮食科学研究所(上海)
【出 处】
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中国粮油学会首届学术年会
【发表日期】
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2000年期
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