【摘 要】
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引言/目的 日粮中植物油脂含有大量不饱和脂肪酸,对肉品质有着重要的影响.研究发现,在反刍肉畜日粮中添加一定水平的脂类物质,不仅改善其肉产品中的脂肪酸组成,还提高反刍动物肉质的营养价值.而关于出生类型对肌肉品质的影响鲜有报道.湖羊繁殖力高,能四季发情配种,一般每胎产羔2～ 3只,多者可达4～5只,平均产羔率为230％左右.本试验以湖羊为研究对象,旨在探讨油脂与出生类型对羊肉成熟过程部分肉品质的影响,
【机 构】
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动物营养学国家重点实验室,中国农业大学动物科技学院,北京100193
【出 处】
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2015年全国养羊生产与学术研讨会
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引言/目的 日粮中植物油脂含有大量不饱和脂肪酸,对肉品质有着重要的影响.研究发现,在反刍肉畜日粮中添加一定水平的脂类物质,不仅改善其肉产品中的脂肪酸组成,还提高反刍动物肉质的营养价值.而关于出生类型对肌肉品质的影响鲜有报道.湖羊繁殖力高,能四季发情配种,一般每胎产羔2～ 3只,多者可达4～5只,平均产羔率为230％左右.本试验以湖羊为研究对象,旨在探讨油脂与出生类型对羊肉成熟过程部分肉品质的影响,为羊肉品质的研究提供参考依据.
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