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因为某些发酵过程参数的测定缺乏合适的传感器，难以准确了解发酵过程所处的状态，所以该文探讨了如何使用气体分析方法，通过建立在该系统生化反应过程的数学模型，并利用估计理论来间接估计发酵过程的一些关键状态参数。该文从酒精酵母动力学出发，根据元素物料衡算和能量守恒定律，建立起间接估计母生产的数学模型，并且用微机离线加以仿真。