【摘 要】
：
本试验采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱—质谱联用法(GC-MS)分析鲢鱼体中的挥发性成分.以鱼体风味成分中含量较多的物质(己醛、庚醛、苯甲醛、1—辛稀—3—醇、辛
【机 构】
：
华中农业大学食品科技学院,湖北武汉430070
论文部分内容阅读
本试验采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱—质谱联用法(GC-MS)分析鲢鱼体中的挥发性成分.以鱼体风味成分中含量较多的物质(己醛、庚醛、苯甲醛、1—辛稀—3—醇、辛醛、壬醛、癸醛、2,4—庚二烯醛、2,4—癸二烯醛等)为参照对象,探讨和摸索了HS-SPME的最佳萃取条件：萃取头CAR/DVB/PDMS、萃取温度60℃、萃取时间50min、鱼肉(g)和饱和食盐水(m1)的比例3∶7、解析时间5min.利用优化的HS-SPME萃取条件分别萃取了鲢鱼鳃、鳞、内脏和鱼肉中的挥发性成分,然后经GC-MS分析检测.结果表明HS-SPME技术能有效地萃取鲢鱼体中的挥发性成分,其中鱼鳃中检测出的挥发性成分较多,共检测出63种,其次为内脏、鱼鳞和鱼肉,分别检测出48种、44种和42种,这些挥发性成分多是一些饱和的羰基化合物和醇类物质.
其他文献
目的:对肛肠科护理中免陪护护理服务的临床应用进行分析.方法:随机选取2018年8月至2019年8月收治的120例肛肠科患者,将其按照简单随机化法均分为对照组和观察组,对照组常规护
为了建立有效的椭圆背角无齿蚌人工繁育技术,进一步了解其寄生变态发育过程,进而为构建渔业生态环境"标准淡水贝类观察"体系打下基础,本研究选取了3～4龄的自然受精个体为
目的:本文主要针对呼吸内科的重症患者对其进行细节护理后探究其临床效果进行分析研究.方法:随机选取2017年5月至2019年5月呼吸内科收治的重症患者共68例,分两组,对照组30例
VE景气持续加大新药研发具有高送转预期今日股价:34.99元今日投资个股安全诊断星级:★★★公司是我国重要的原料药和制剂生产企业,已成为国家维生素、抗耐药菌抗生素、喹诺酮
都说婆媳关系难处又麻烦,光鲜的女明星们也难逃此“劫”。有个比喻说,婆婆和媳妇之间就是一场战争,大家和气的话是双赢,不然,角力输的一方不但会在家中失去地位,还可能会影响
休闲渔业资源是发展休闲渔业的基础。本文运用马克思的劳动价值观和西方经济学的效用价值观角度讨论了休闲渔业资源的价值，从资源与环境经济学的角度探讨了休闲渔业资源的
我国是水产品进出口大国。近年来，由于环境污染日趋严重，导致水产品也受到重金属的污染。主要阐述了水产品中重金属的污染来源、目前常用的重金属检测方法及防治重金属污染
一 什么是心梗rn心梗就是俗话说的心肌梗塞,这种疾病通常是因为心肌发生病变导致的,当病人患上了这种疾病后,可能会出现胸部疼痛、身体出现发热等症状,如果病人没有及时进行
目的 有关社区糖尿病病患接受社区治疗以及强化管理的实施效果进行探讨.方法 选取2019年1月到2020年1月社区医院接诊的糖尿病病患80例作为本次研究对象,利用随机数字表法将所
目的:探讨对急性心肌梗死患者采用氯吡格雷联合肠溶性阿司匹林治疗后的效果以及安全性分析.方法:选取自我院2019年4月至2020年6月期间收诊患有急性心肌梗死患者82例,将按照随