【摘 要】
：
在当今经济全球化的竞争环境下,加快培育自主品牌,是转变经济增长方式、提高对外开放水平的有效途径,也是落实科学发展观、增强国民经济素质的重要任务。本文首先阐述了品牌资产的战略意义和品牌战略的主要内容,指出食文化是食品企业品牌战略的灵魂,并提出了对食文化与食品企业的品牌战略需要注意的几个问题。
【出 处】
：
2005食文化与食品企(产)业发展高层论坛
论文部分内容阅读
在当今经济全球化的竞争环境下,加快培育自主品牌,是转变经济增长方式、提高对外开放水平的有效途径,也是落实科学发展观、增强国民经济素质的重要任务。
本文首先阐述了品牌资产的战略意义和品牌战略的主要内容,指出食文化是食品企业品牌战略的灵魂,并提出了对食文化与食品企业的品牌战略需要注意的几个问题。
其他文献
@@在中国传统节日或庆典活动中，人们往往会燃放大量的烟花爆竹为节日或庆典活动增添喜庆气氛。然而烟花爆竹是易燃易爆物品，其在生产、经营、运输、燃放过程中安全事故时有发生。今年春节前后发生的多起烟花爆竹燃烧爆炸事故再次敲响了安全警钟，告诉我们安全工作不容乐观。结合我省烟花爆竹企业以经营为主的实际和在烟花爆竹企业安全检查、评价过程所掌握的一些情况，对烟花爆竹经营企业安全管理提几点粗浅的看法。
近年来国内学术界对神华煤制备水煤浆的研究仅局限于实验室规模。针对神华煤质特点而言，提高神华煤水煤浆的浓度和灰熔点是拓宽神华煤制取水煤浆和工业应用的关键。试验研究表明，通过采取优化级配、配煤技术、开发高效添加剂和防结渣技术等措施，完全能够制备出达到用户要求的高质量神华煤水煤浆。
洗煤厂排放的煤泥由于其粒度细且均一(<75 μm粒度占90％以上)、灰分含量高、含水量大、燃烧热值低等特性，如不经适当处理，难以有效利用。煤泥与造纸厂黑液共制水煤浆是依托水煤浆技术开发的一种新型燃料，它既利用了洗煤厂难以有效利用的煤泥，又解决了造纸厂排放黑液的污染问题，其经济、环保、社会效益显著。本文就它的制备工艺条件、成浆特性进行分析研究。
本文对中国矿业大学(北京)化学与环境学院用山西潞安矿业集团屯留矿洗选煤泥和常村原煤制备的水煤浆在北京天融环保设备中心生产的1.4MW常压水煤浆热水锅炉上进行了燃烧实验。通过测定炉膛温度、锅炉出力、锅炉热效率、烟气的成分以及点火温度来评价这种低挥发分煤泥水煤浆和低挥发分原煤水煤浆的燃料燃烧特性以及水煤浆火焰的传热及排放特性。实验也对该锅炉正在使用的北京制浆厂商品水煤浆进行了测定，并进行了对比分析。实
大庆石化公司炼油厂动力站的2台水煤浆锅炉，水煤浆系统由中煤国际工程集团北京华宇工程有限公司设计；锅炉本体由杭州锅炉集团有限公司设计。
从一个水乡小镇的小餐馆发展到远近闻名餐饮企业,上海青浦白玉兰海鲜馆走过了一段艰苦创业的历程,但也总结了一些宝贵经验。那就是以人才优势提升经营品位,发扬创新精神优化菜点质量,以科学管理弘扬企业品牌。
本文通过中国全聚德(集团)公司在新时期获得成功发展的实践,总结并论述了中华老字号在新时期崛起而出现的问题和解决问题的途径,即要解决好优势与包袱、继承与创新、货真与营销、手艺与标准、积淀与弘扬的关系。处理好这些关系,有利于我们构建促进企业充分发展的新体制,建立充分调动员工积极性的企业秩序,确定新的经营理念和重视文化生产力和市场营销的企业管理模式。
饮食民俗是一种文化模式,它非常顽固地影响着人们在饮食活动中的思想和行为方式。我国有很多节日,更有很多适合不同节日的饮食民俗。饮食企业如果能开发民俗节日的文化潜力,继承并发扬传统,并加以创新一定会有不俗的业绩。
本文主要从科学技术的角度,讨论中国烹饪技术体系的形成和发展过程,明确指出刀工、火候和调味是中国烹饪的三大技术要素,并由此进一步讨论味和风味概念在中国烹饪技术体系中的地位和作用,最后从科学的角度对中国烹饪技术体系中的风味概念进行界定,确定色香味形质五者作为烹饪风味的实际科学内涵。
目前在国际食品贸易中,有机食品等健康食品贸易和需求日趋增多。由于有机农业生产过程以传统的农业栽培方法为主,我国农民对此比较熟悉,因此我国具有发展有机农业,出口有机食品的潜在优势。目前亟待解决的完善我国的有机食品认证证制度,使之符合美日、欧盟等重要产品进口国的需求和技术标准。