【摘 要】
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<正> L-谷氨酰胺是L-谷氨酸的γ-羧基酰胺化的产物,是细胞中合成核酸、氨基糖等物质的前体,是组织间氨转移的主要载体,对维持机体内氮的平衡具有重要的意义。谷氨酰胺作为细
【机 构】
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清华大学化学工程系生物化工研究所;
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<正> L-谷氨酰胺是L-谷氨酸的γ-羧基酰胺化的产物,是细胞中合成核酸、氨基糖等物质的前体,是组织间氨转移的主要载体,对维持机体内氮的平衡具有重要的意义。谷氨酰胺作为细胞内一种重要能源物质,可以增强免疫系统的功能,增强机体对感染的抵抗力,缩短严重手术或创伤的恢复期。谷氨酰胺的生产可以利用谷氨酸棒杆菌(Corynebacterium glutamicum)通过改变发酵条件实现,也可以采用诱变筛选或基因改造获得谷氨酰胺产生菌。 本文首先综述了有关谷氨酰胺合成代谢过程中的谷氨酸脱氢酶(GDH)、谷氨酰胺合成酶(GS)、谷氨酸合酶(GOGAT)和α-酮戊二酸脱氢酶(ODH)等的酶学特性。其中GS是生物细胞内最复杂的酶之一,GS在微生物中以两种形式存在:无修饰的和腺苷化修饰的。
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