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简述了核果类水果开发的现实背景,探讨了目前开发存在的问题,分析了现有贮藏方法和不足,指出了加快产后贮藏保鲜研究对核果类水果生产健康发展的重要作用和良好前景.
加快产后的贮藏保鲜研究 促进核果类水果生产的健康发展
【摘 要】
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简述了核果类水果开发的现实背景,探讨了目前开发存在的问题,分析了现有贮藏方法和不足,指出了加快产后贮藏保鲜研究对核果类水果生产健康发展的重要作用和良好前景.
【机 构】
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山东省莱阳农学院食品科学系
【出 处】
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第二届果蔬加工技术与产业化国际研讨会
【发表日期】
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2001年期
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