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<正>姜为姜科植物姜的新鲜根茎。生姜的食用最早记载于《吕氏春秋·本味篇》:"和之美者,阳朴之姜,招摇之桂。"高诱注:阳朴地名,在蜀郡。药用则最早记载于《伤寒论》、《金匮要略》。姜为国家卫生部首批公布的法定药物和食物兼用的植物。一、生姜的药性:生姜味辛。性温。皮凉肉热。归肺、大肠、脾、胃、肝、胆经。作用趋势:能升能降,