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本文参考了国内外众多文献,提出了一条提取刺参酸性粘多糖的合理方法.采用鲜刺参为原材料,将其体壁匀浆液先以K2CO3碱解,再用胃蛋白酶、胰蛋白酶依次酶解,醇沉过夜得刺参多糖粗品,得率为13.8％;再经醋酸钾除蛋白得精制多糖,得率为0.43％.测得精制多糖中多糖含量为18.3％.对所得刺参粘多糖进行了一些定性实验,结果表明刺参粘多糖为酸性多糖、聚阴离子,含有硫酸基团等.