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<正>一、前言从目前国际食品加工技术的发展及其未来趋势来看,食品加工新技术主要包括生物技术,高压处理食品技术,膜利用技术,超临界流体萃取技术,最新食品干燥技术(微波、冻干、真空等),微胶囊技术和无
食品加工新技术——高压技术在食品中的应用
【摘 要】
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<正>一、前言从目前国际食品加工技术的发展及其未来趋势来看,食品加工新技术主要包括生物技术,高压处理食品技术,膜利用技术,超临界流体萃取技术,最新食品干燥技术(微波、冻
【发表日期】
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2004年期
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