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纳米科技是目前正在迅猛发展的多学科交叉的前沿领域，其中纳米材料学是基础，而其关键在于纳米材料的制备。近年来，材料制备过程绿色化的研究日趋活跃，生物法越来越受到重视，生物转化过程可以在温和条件下进行，利用生物质还原法制备纳米颗粒，不仅可以获得物理法和化学法难于得到的一些结果，而且过程不需要引入其它化学试剂，还可以利用绿色的生物质资源，由于该方法更具可持续发展的特征，已成为纳米颗粒制备中的一个热点。