【摘 要】
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茴香醛是一种重要的高附加值的精细化学品,广泛应用于食品、香料、化妆品、医药和电镀等领域。目前茴香醛产品大部分是采用化学法合成,产品不能满足人们对天然香料的日益需求
【机 构】
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广西大学生命科学与技术学院,广西南宁 530004
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茴香醛是一种重要的高附加值的精细化学品,广泛应用于食品、香料、化妆品、医药和电镀等领域。目前茴香醛产品大部分是采用化学法合成,产品不能满足人们对天然香料的日益需求,因此,迫切需要开发可以替代化学法的新型工艺。生物催化法是获得天然茴香醛最有前途的替代方法之一,符合绿色化学要求。概述了当前茴脑深加工制取茴香醛的方法和茴香醛生物合成的研究现状,展望了以广西特产的天然香料资源──八角茴油中的主要成分茴脑为前体,利用生物催化合成天然茴香醛的美好前景。
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