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乡村地理学中的乡村旅游研究与农村的存在形态有关联，乡村旅游的发展研究表现为，从乡村旅游实态的静态分析，向乡村旅游带来的地域变化的动态分析，进而向依据乡村旅游发展保障农村资源环境的可持续利用分析的转变。这种研究的多样性，响应了乡村地理学研究从生产主义框架向后生产主义框架所发生的变化。在后生产主义中，关注农村资源与环境的多样性与多功能性。因此，在乡村旅游的研究中有必要综合评价农村的环境与资源的多样性及多功能性。作为后生产主义下乡村旅游研究与新农村建设的一个新视点，探讨了乡村食物旅游研究在新农村建设中的可行性。