【摘 要】
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近30年来,我国鸡肉消费量增长迅速,鸡肉已成为第二大肉类消费品.黄羽肉鸡产业蓬勃发展,已占据了我国肉鸡产业的半壁江山.然而,"速生鸡"、"药残鸡"等系列突发事件不仅对肉鸡产
【机 构】
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四川省畜牧科学研究院,四川成都610000
【出 处】
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第四届(2014)中国黄羽肉鸡行业发展大会
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近30年来,我国鸡肉消费量增长迅速,鸡肉已成为第二大肉类消费品.黄羽肉鸡产业蓬勃发展,已占据了我国肉鸡产业的半壁江山.然而,"速生鸡"、"药残鸡"等系列突发事件不仅对肉鸡产业造成了巨大的经济损失,也使我国的畜产品安全问题凸显;禽流感和H7N9疫情爆发,使我国的活禽交易市场不得不关闭,公众健康和公共安全也受到威胁.但因为传统消费习惯,黄羽肉鸡一直以来以活禽上市为主,故黄羽肉鸡的销售模式创新和规模屠宰问题亟待解决.起源于日本的社区支持农业(Community SupportAgriculture,CSA),能够规避农业中的信任问题,已促进了世界多国有机农业和有机食品产业的发展.我国的社区支持农业虽处于初级阶段,但以小毛驴为代表的CSA市场已造成了广泛的社会影响,相信社区支持农业也将为我国黄羽肉鸡产业的可持续发展排忧解难,促进黄羽肉鸡的有机养殖和规模化屠宰加工的发展.
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