罗汉果为葫芦科植物罗汉果Siraitiagrosvenorii(Swingle)C.JeffreyexLuetZ.Y.Zhang的干燥果实,具有清热润肺,利咽开音,润肠通便之功效.罗汉果富含多种活性成分和营养素、黄酮、多酚、微量元素等,它还是一种理想的天然甜味剂.罗汉果在抗氧化、保肝、增强免疫、降血糖、降血脂、耐缺氧、耐高温、抗疲劳、口腔抑菌、活血化瘀等方面有一定的药理作用,为开发罗汉果新产品打下了较好的基础.目前罗汉果产品研究和开发多集中在罗汉果果实上，对罗汉果植物的根、茎、叶以及种仁的研究力度不够，产品加工工艺方面和药用产品的研究相对较少；弄清其根、茎、叶、果的有效成分和含量、药理作用以及保健功能，分离并提取其活性物质，才能实现罗汉果资源的综合作用，也为进一步研制各种保健食品及药品提供借鉴，对罗汉果进一步产业提升和资源利用具有良好的指导意义。