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早期人们将黄酮类化合物用作染料，十九世纪以后开展了黄酮类化学成分和生理活性的研究。目前已有报道的天然黄酮类化合物有3200多个。该类化学成分具有多种生物活性，主要包括镇痛作用，对心脑血管系统的作用，抗凝血作用，利胆及肝脏保护作用，抗氧化、清除氧自由基作用，杭病毒、肿瘤作用，杭糖尿病及其并发症，对神经、内分泌、免疫系统的作用，对消化呼吸系统的作用等等。